藕夹的做法

来源:热文品读 时间:2018-05-16 09:09:17 阅读:

(1) [藕夹的做法]香酥藕夹的做法 人见人爱的美味小吃

藕夹的做法_香酥藕夹的做法 人见人爱的美味小吃

香酥藕夹的做法 人见人爱的美味小吃
  莲藕味道极清香,功效多多,做法也是超多,很多人都非常喜欢吃。下面要给大家分享的内容是:“香酥藕夹的做法 人见人爱的美味小吃”,一起来看下吧!
  首先来看下香酥藕夹的做法:
  材料:
  藕,肉末,葱,盐,鸡精,生抽,面粉等
  步骤:
  1.肉末与葱花,1小勺盐,1汤匙生抽,0.25小勺鸡精放在一起
  2.搅打上劲后成肉馅
  3.藕两节去掉两端,削去外皮,洗净
  4.将藕切成中间不断的藕夹
  5.在藕夹中夹上肉馅
  6.全部藕夹都做好码在盘子里
  7.用1大勺面粉,0.5勺盐,1汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊
  8.将藕夹裹上面糊
  9.入热油锅炸成两面金黄即可
  以上主要介绍了香酥藕夹的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。
  如何挑选莲藕
  以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。
  莲藕的制作技巧
  1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
  2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
  3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
  4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
  5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
  以上就是关于:“香酥藕夹的做法 人见人爱的美味小吃”的分享,希望对你有帮助。

(2) [藕夹的做法]藕夹的做法介绍 黄澄澄油润润还香酥可口

藕夹的做法介绍 黄澄澄油润润还香酥可口
  藕夹怎么做好吃?藕夹是用莲藕和猪肉做成的一道美食,也是南方地区具有特色的一道家常菜。下面,我们就来看看藕夹的做法介绍。
  藕夹的做法
  材料:藕、猪肉、油、盐、白糖、味精、胡椒粉、酱油、鸡蛋、小麦粉、苏打粉、料酒
  做法:
  1、取一大碗,将面粉、小苏打、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、酱油适量的水依次加入碗中搅拌均匀且上劲;
  2、猪肥瘦肉调馅,加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油少许淋入香油拌匀即成馅料,备用;
  3、将藕去皮洗净切为0.6厘米厚的片;
  4、在厚片中间锲一刀口、深至藕片地2/3处;
  5、一个个再往藕夹中放入猪肉馅;
  6、锅烧热,放入油烧至六成热;
  7、将藕夹两面挂好浆糊,放入锅里炸制;
  8、表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥干油;
  9、装盘开吃。
  食用须知
  藕夹的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补血益气,增强人体免疫力作用。
  以上就是关于藕夹的做法介绍,希望对您有所帮助!

(3) [藕夹的做法]黑椒藕夹的做法 好看好吃超开胃

藕夹的做法_黑椒藕夹的做法 好看好吃超开胃

黑椒藕夹的做法 好看好吃超开胃
  藕夹味道非常棒,许多人都爱吃,但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是:“黑椒藕夹的做法 好看好吃超开胃”,一起来看下吧!
  首先来看下黑椒藕夹的做法:
  材料:
  莲藕,肉馅,葱,姜,料酒,生抽,蛋液,盐,黄油,黑胡椒汁,蒜泥,洋葱,老抽,蚝油,白糖,玉米淀粉,青椒,红椒等
  步骤:
  1.肉馅里面加入葱姜,料酒,生抽,盐顺一个方向搅拌
  2.再加入半个蛋液搅拌均匀
  3.莲藕去皮,洗净
  4.切藕夹,第一刀不要切断,第二刀切断
  5.藕夹里面图上一层淀粉,把肉馅塞进去(不要太多)
  6.两面拍上淀粉
  7.平底锅热油,油温5成热,放入藕夹煎
  8.煎至金黄,翻面再煎至金黄
  9.另起一个锅,加入黄油融化
  10.加入黑黑椒汁炒匀
  11.加入蒜泥和洋葱炒出香味
  12.再加入生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,蚝油半勺,糖2勺(要开小火)
  13.再加入适量的水
  14.放入煎好的藕夹,加盖煮3分钟(要用中小火)
  15.加入青红椒粒拌匀,即可出锅
  以上主要介绍了黑椒藕夹的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。
  如何挑选莲藕?
  以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。
  莲藕的制作技巧
  1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
  2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
  3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
  4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
  5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
  以上就是关于:“黑椒藕夹的做法 好看好吃超开胃”的分享,希望对你有帮助。

推荐访问:糖醋藕夹的做法
扩展阅读文章
热门阅读文章