莲菜怎么凉拌

来源:随笔 时间:2018-06-30 22:20:02 阅读:

莲菜怎么凉拌一:藕怎么凉拌又脆又好吃 酱油一定不能少

藕怎么凉拌又脆又好吃 酱油一定不能少
  莲藕可以生吃,可以炒着吃,可以炖着吃......美味营养,做法多,下面要给大家分享的内容是:“藕怎么凉拌又脆又好吃 酱油一定不能少”,一起来看下吧!
  首先来看下藕怎么凉拌又脆又好吃:
  材料:
  莲藕,蒜,干辣椒,葱,酱油,辣椒油,食盐,植物油等
  步骤:
  1.准备新鲜藕段一段,去皮洗净
  2.切成藕丁备用,可以切得小一些,比如容易入味
  3.锅内烧开水,下藕丁焯烫煮熟
  4.捞出过冷水,后沥干
  5.起油锅放入少量油,将蒜、干辣椒、葱切碎下油锅爆香
  6.在沥干的藕丁中放入辣椒油,我放的是口水鸡的调料,味道蛮好的,家里有什么辣椒酱代替也行,倒入酱油
  7.将爆香的蒜末、辣椒末放入
  8.充分拌匀即可食用
  以上主要介绍了凉拌藕的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于莲藕的相关知识。
  莲藕的制作技巧
  1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
  2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
  3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
  4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
  5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
  莲藕的保存方法
  没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
  若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。
  以上就是关于:“藕怎么凉拌又脆又好吃 酱油一定不能少”的分享,希望对你有帮助。

莲菜怎么凉拌二:莲藕的做法大全 怎么做凉拌莲藕

莲藕的做法大全 怎么做凉拌莲藕
  莲藕怎么做好吃,如何做凉拌莲藕,以下是它的做法介绍,一起来看看吧。
  凉拌莲藕
  食材
  主料
  莲藕 250g
  辅料
  泰式甜辣酱 适量
  姜 10g
  蒜 2粒
  白醋 1/2大勺
  盐 1勺
  鸡精 1勺
  葱 1根
  麻油 1大勺
  做法
  1.莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。
  2.姜、蒜拍碎,淋入白醋,葱撕成细丝泡在水里(变卷)。
  3.用红绳把藕片穿上待用。
  4.锅下水烧开,把藕串放入煮片刻。
  5.然后把藕串放在凉水中过冷河,藕串沥干水份待用。
  6.把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状,然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上,撒上葱丝(忘了放),淋上麻油即可。
 

莲菜怎么凉拌三:莲藕怎么做好吃 凉拌莲藕的做法

莲藕怎么做好吃 凉拌莲藕的做法
  莲藕的做法有哪些,怎么做凉拌莲藕好吃,下面就来看看详细介绍。

凉拌莲藕
  食材明细
  莲藕一节
  糖 适量
  香油 适量
  醋 适量
  盐 适量
  做法
  1. 将莲藕去皮洗净,切成薄片。
  2. 将切好的莲藕开水焯一两分钟。
  3. 将焯好的莲藕盛出来放凉水中。
  4. 焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜。
  5. 拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。
  6. 搅拌均匀装盘。

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