莲菜怎么凉拌一:藕怎么凉拌又脆又好吃 酱油一定不能少
藕怎么凉拌又脆又好吃 酱油一定不能少
莲藕可以生吃,可以炒着吃,可以炖着吃......美味营养,做法多,下面要给大家分享的内容是:“藕怎么凉拌又脆又好吃 酱油一定不能少”,一起来看下吧!
首先来看下藕怎么凉拌又脆又好吃:
材料:
莲藕,蒜,干辣椒,葱,酱油,辣椒油,食盐,植物油等
步骤:
1.准备新鲜藕段一段,去皮洗净
2.切成藕丁备用,可以切得小一些,比如容易入味
3.锅内烧开水,下藕丁焯烫煮熟
4.捞出过冷水,后沥干
5.起油锅放入少量油,将蒜、干辣椒、葱切碎下油锅爆香
6.在沥干的藕丁中放入辣椒油,我放的是口水鸡的调料,味道蛮好的,家里有什么辣椒酱代替也行,倒入酱油
7.将爆香的蒜末、辣椒末放入
8.充分拌匀即可食用
以上主要介绍了凉拌藕的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于莲藕的相关知识。
莲藕的制作技巧
1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
莲藕的保存方法
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。
以上就是关于:“藕怎么凉拌又脆又好吃 酱油一定不能少”的分享,希望对你有帮助。
莲菜怎么凉拌二:莲藕的做法大全 怎么做凉拌莲藕
莲藕的做法大全 怎么做凉拌莲藕
莲藕怎么做好吃,如何做凉拌莲藕,以下是它的做法介绍,一起来看看吧。
凉拌莲藕
食材
主料
莲藕 250g
辅料
泰式甜辣酱 适量
姜 10g
蒜 2粒
白醋 1/2大勺
盐 1勺
鸡精 1勺
葱 1根
麻油 1大勺
做法
1.莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。
2.姜、蒜拍碎,淋入白醋,葱撕成细丝泡在水里(变卷)。
3.用红绳把藕片穿上待用。
4.锅下水烧开,把藕串放入煮片刻。
5.然后把藕串放在凉水中过冷河,藕串沥干水份待用。
6.把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状,然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上,撒上葱丝(忘了放),淋上麻油即可。
莲菜怎么凉拌三:莲藕怎么做好吃 凉拌莲藕的做法
莲藕怎么做好吃 凉拌莲藕的做法
莲藕的做法有哪些,怎么做凉拌莲藕好吃,下面就来看看详细介绍。
凉拌莲藕
食材明细
莲藕一节
糖 适量
香油 适量
醋 适量
盐 适量
做法
1. 将莲藕去皮洗净,切成薄片。
2. 将切好的莲藕开水焯一两分钟。
3. 将焯好的莲藕盛出来放凉水中。
4. 焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜。
5. 拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。
6. 搅拌均匀装盘。