木耳炒白菜

木耳炒白菜篇(一):黑木耳炒白菜怎么做好吃 醋是提味的关键点

黑木耳炒白菜怎么做好吃 醋是提味的关键点
　　大白菜口感清香，功效多多，做法多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“黑木耳炒白菜怎么做好吃 醋是提味的关键点”，一起来看下吧!
　　首先来看下黑木耳炒白菜怎么做好吃：
　　材料：
　　大白菜，黑木耳，葱，姜，盐，色拉油，生抽，醋，糖等
　　步骤：
　　1准备材料。黑木耳已泡发。
　　2大白菜切块。
　　3葱切碎，姜切片
　　4炒锅倒油，炒香葱姜。
　　5下大白菜翻炒。
　　6下木耳翻炒。
　　7淋入生抽醋汁，这个菜，醋的量不用太多，一点点儿就好了。
　　8加适量的盐。搓一点点儿糖，拌炒均匀，出锅即可。
　　以上主要介绍了黑木耳炒白菜怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白菜的相关知识。
　　吃大白菜的好处
　　减肥健美
　　白菜对于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明，白菜对减肥健美有很好的效果。
　　提供营养、强身健体
　　白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
　　保持血管弹性
　　白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
　　润泽皮肤、延缓衰老
　　白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
　　小贴士
　　1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
　　2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
　　3、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
　　以上就是有关于：“黑木耳炒白菜怎么做好吃 醋是提味的关键点”的分享，希望对你有帮助。

木耳炒白菜篇(二):白菜炒木耳的做法 传统且美味的汉族名菜

白菜炒木耳的做法 传统且美味的汉族名菜
 　　大白菜和木耳很多人都爱吃，味道都很鲜美，营养价值都超高。其实把这2种食材放在一起炒味道也会很不错喔。下面要给大家分享的内容是：“白菜炒木耳的做法 传统且美味的汉族名菜”，一起来看下吧!
　　首先来看下白菜炒木耳的做法：
　　材料：
　　大白菜，木耳，油，盐，老抽，白醋，花椒，白糖，葱，姜等
　　步骤：
　　1.白菜用手撕片，把叶子和梗分开
　　2.木耳用温水泡30分钟变后摘去根部，洗净
　　3.适量花椒/姜末/葱切粒(分葱白和葱绿)待用
　　4.锅中放油，小火加热，放入花椒和葱、姜炒出香味儿
　　5.再放入白菜梗，大火翻炒均匀
　　6.白菜梗炒软之后，下白菜叶，
　　7.炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀
　　8.放入醋适量
　　9.加入少量的糖
　　10.翻炒均匀
　　11.放入泡好的木耳，翻炒入味
　　12.下适量的盐
　　13.撒上葱花，就可以出锅开吃了喔
　　以上主要介绍了白菜炒木耳的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白菜的小知识。
　　白菜的挑选
　　看外表
　　优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。
　　看黑点
　　挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。
　　吃白菜的注意事项
　　1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用
　　因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
　　2.焯烫时间不宜长
　　大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
　　3.不宜烫后挤汁作菜馅用
　　有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
　　4.不宜用铜制器皿烹制或盛放
　　铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
　　5.白菜心不洗别吃
　　许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。
　　其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
　　6.腐烂的大白菜不宜食用
　　大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
　　7.别用报纸包大白菜
　　用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。
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木耳炒白菜篇(三):黑木耳炒鸡蛋的做法 搭配新鲜但味道极好

黑木耳炒鸡蛋的做法 搭配新鲜但味道极好
 　　黑木耳功效多多，味道又不错，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“黑木耳炒鸡蛋的做法 搭配新鲜但味道极好”，一起来看下吧!
　　首先来看下黑木耳炒蛋的做法：
　　材料：
　　黑木耳，鸡蛋，黄瓜，食盐，鸡精，葱，生抽，植物油等
　　步骤：
　　1.提前泡发好木耳
　　2.把黄瓜切片，鸡蛋打散
　　3.煎锅放植物油烧热
　　4.下入打散的鸡蛋，用筷子搅散盛出
　　5.锅中留底油，爆香葱碎
　　6.下入木耳，翻炒
　　7.加入一点水和生抽烧至汤汁收干
　　8.加入炒好的鸡蛋和黄瓜片，翻炒均匀，加入鸡精和盐调味即可
　　以上主要介绍了黑木耳炒鸡蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黑木耳的小知识。
　　黑木耳的功效与作用
　　1.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
　　2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
　　3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
　　4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
　　黑木耳的制作技巧
　　木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
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