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胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。怎么做才会好吃呢?下面是小编为大家整理的凉拌胡萝卜莲藕的做法，望大家喜欢。
制作凉拌胡萝卜莲藕的食材
制作凉拌胡萝卜莲藕步骤
1.准备材料：胡萝卜、莲藕。
2.准备青椒、姜、蒜。
3.莲藕切片，先浸泡在水中，防止氧化变色。
4.青椒、胡萝卜切片。
5.锅内烧开水，放入莲藕焯水两分钟。
6.立即捞出，充分过凉。
7.青椒和胡萝卜也焯水一分钟。
8.捞出，充分过凉。
9.姜切成细丝，蒜捣成蒜泥。
10.将所有食材放入大盆中。
11.放适量盐。
12.适量十三香。
13.少许鸡精。
14.适量的蚝油。
15.适量的白醋。
16.再放一勺香油。
17.拌匀装盘即可。
制作凉拌胡萝卜莲藕小贴士
1、莲藕切好后如果不立即焯水，就先泡在清水里，防止氧化变色。
2、拌藕的醋最好用白醋，这样颜色洁白，好看。
3、焯水最好不要时间多长，食材会失去脆嫩的口感。焯水以后要立即过凉。