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豆腐和鲈鱼都是营养的食材，很多人喜欢吃豆腐烧鲈鱼，可以学习简单的做法，自己做美味的豆腐烧鲈鱼。下面是小编为你整理的豆腐烧鲈鱼的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。
2.姜片入锅煸香。
3.加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。
4.同时沏入开水，调味，并大火烧制。
5.当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。
6.并加入少许淀粉水勾个薄芡。
7.洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。
豆腐烧鲈鱼的营养价值
豆腐的营养价值
1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素。
鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;
2、 鲈鱼可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产妇吃鲈鱼既补身、又不会营养过剩而肥胖，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3、 鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。