吃饭的礼仪规矩_吃饭礼仪大全

来源: 时间:2019-05-28 07:28:24 阅读:
小时候长辈们都说专心吃饭是一种礼仪,中国是传统的礼仪之邦,这种优良传统我们当然要继承。那么,大家知道关于吃饭的礼仪有哪些吗?下面是小学生作文网www.zzxu.cn 小编为大家带来的吃饭礼仪大全,希望能帮助到大家!

  吃饭礼仪大全

  吃饭礼仪常识之吃饭礼仪禁忌

  一、忌手心朝上端碗

  这个忌讳也和乞丐有关,因为乞丐乞讨时,就是手心朝上托碗;而我们平时吃饭则是用手端碗。因此,这种吃饭的姿势,也是被视为不吉,从小就教育孩子要注意的。对望子成龙、望女成凤的家长们来说,乞丐的举止是万万不能模仿的。

  二、忌用筷子敲碗

  以前的乞丐行乞,经常是用筷子敲击着举起的空碗, 挨家挨户乞讨,以引起人们的注意。用筷子敲碗几乎成了乞丐的标志性动作。所以,家教好的孩子,从小就被告知,不可以用筷子敲碗。调皮的小孩子如果故意违反,是会受到家长严厉指责的,甚至被罚。而成人如果还有这种行为,则会被视为少家教。

  三、最忌将筷子竖着插在饭中

  习俗中,祭祀逝者亡灵时,要把筷子直接竖插在饭中,以便亡灵享用。因为筷子的这种插法是有特殊讲究的,意味着这碗饭是给亡灵吃的。从小大人就会教育孩子不可以这样摆,这也就成为了吃饭时的第一大忌讳。

  四、忌筷子分开放

  整个进餐过程中,筷子要始终保持并列在一起的状态,切勿将一双筷子分开放,以免产生“快(筷)分开”了的谐音、寓意,影响感情。

  五、忌嘴里含着食物说话

  古人是讲究“食不言寝不语”的。而现在一起吃饭成了沟通感情、人际关系交流的重要手段,吃饭时不说话是不可能的。但即便这样,也还是有一些细节要讲究。

  饭桌上经常看到满嘴饭菜就张口说话的人,好像还唯恐别人听不清楚,说的还特别大声,嘴里食物很容易就喷洒到饭桌上,甚至别人的脸上。

  这种行为不仅不卫生,不礼貌,还被视为没教养。

  六、主人忌提前离席、收拾东西

  在家中请客吃饭,招待客人,要让客人感受到主人的热情,更要避免一些非常失礼的地方。

  比如说,吃饭过程尚未结束,主人提前离席,会让客人不太安心;主人提前收拾桌上的碗筷碟盘,抹桌子扫地等,更会被视为逐客的表示,是非常不礼貌的。

  七、去家里做客忌剩饭

  去别人家里做客,吃饭时不可太随意,要注意一些习俗、禁忌、讲究。比如说最常见的剩饭现象,其实在做客时是很不应该的。《朱子治家格言》有云:“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”劝喻人们不要浪费。现在提倡的“光盘行动”,也是反对浪费的。去人家里做客的时候,碗里剩下饭菜不仅浪费,还不太礼貌,也暴露了自己教养的不够。再比如说,吃饭时起身去夹其他人面前的饭菜,酒足饭饱之时做出放松腰带动作等。

  吃饭礼仪常识之请客吃饭礼仪

  1.邀请客人

  邀请吃饭的前提是你确实想请对方,而不是为了说几句客气话。可以参考下面几种方法:

  (1)把交谈的时间安排到离吃饭较近的时间段。如果想中午请吃饭,可以十点半、十一点开始面谈。这样,大家在不知不觉中就到了吃饭时间,这时再提出邀请,对方在几番礼节性地推辞后,也往往乐于顺水推舟。

  (2)在与对方顺利达成合作时,就势邀请客人一起吃饭,这个时候通常客人也是非常乐意赏脸的。

  (3)工作完成以后,为了表达对对方的谢意,可以邀请。对于这样的邀请,对方一般会欣然接受。

  (4)在工作时间之外,以人际交往中的私人交往名义请对方吃饭。可以说:听说他们附近有家餐馆挺不错,以你个人名义请他一起来坐坐。

  2.选择用餐地点

  如果对方有一定身份,或者你们之间将有重要的合作,可以选择稍高档些的饭店。如果只是一般应酬,选择档次中档、有特色菜或招牌菜的饭店。无论如何,夜市、大排档、快餐店都不是请客的地方。最好选择在包间宴请,特别是重要的客人,即使人数再少,也要选择不易受干扰的地方就餐。选择饭店必须考虑环境。因为吃饭并不仅仅是为了“吃东西”,更是“吃文化”。如果是幽雅的环境,不仅能增加食欲,放松心情,还为彼此的沟通和交流创造了一个良好的外在氛围。

  3.点菜

  如果时间允许,应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此要多做饭前功课,选择档次合适的请客地点,这样客人也能大大领会你的预算。况且,如果是你来买单,客人会不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或认为他应酬经验丰富,而让他来点菜,除非他主动要求,否则他会觉得不够体面。

  如果你是赴宴者,不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下别人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”,让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”, “要不要再来点其他的什么”等等。

  点菜时,可根据以下三个规则:

  1、是看人员组成,一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食;如果女士较多,则多点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50~ 80元左右可以接受。如果宴请的对象是比较关键的人物,则要点上几个够份量的菜,如龙虾、刀鱼、鲥鱼、鲍鱼、翅粉等。

  2、点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。

  3、点完菜要询问客人用什么酒水。如果客人不想喝酒,可以考虑来点啤酒或者红酒。如果完全不用酒,可以点一些果汁、饮料。

  一般来说,白酒的价格最好单瓶不要超过预算的1/3~1/2。如果喝葡萄酒就要注意和菜的搭配,原则上是“白肉配白酒,红肉配红酒”。白葡萄酒适合于开胃菜等小菜或者虾、螃蟹、贝类、鱼等。炖牛肉等味浓的肉食菜,配红葡萄酒。

  4、用餐

  入席后,不要立即动手取食,而应等主人打招呼,由主人举杯示意开始,客人才能开始。夹菜要文明,应等菜肴转到自己面前再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。吃时要细嚼慢咽,绝不能大块大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只吃自己喜欢的菜,或者急忙把喜欢吃的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹菜时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。不要用手在嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。

  用餐时,对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感: “说过不吃了,你非逼我干什么?”

  用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气。

  5、离席

  常见一场宴会进行得正热烈,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的人一一告别,只要悄悄和身边的两三个人打声招呼,然后离去便可。

  中途离开, 一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。

  和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门口聊个没完。因为当天主人要做的事很多,现场还有许多客人等待他去招呼,你占了主人太多时间,会使他在其他客人面前失礼。

  吃饭礼仪小知识

  一、宴请敬酒礼仪

  1、主人先为主宾、长辈斟酒。

  2、主人为客人倒酒时,客人以手扶杯或行叩指礼表示致谢。

  3、首次敬酒由主人提议,客人不宜抢先。

  4、不应劝酒,不要交叉碰杯。

  二、就餐礼仪

  1、筷子不能插在饭碗里,不能搁在碗上,不能用自己使用的筷子为别人夹菜。

  2、闭嘴咀嚼,吃东西不要发出声响。

  3、嘴里嚼着食物不要和旁边的人说话。

  4、鱼刺和骨头不要吐在桌子上。

  5、切忌用手指剔牙,使用牙签剔牙要用手遮掩。

  三、自助餐礼仪

  1、取餐按照餐厅设定的方向排队,不可逆向行进,更不可插队。

  2、根据个人食量取菜,一次不可取太多,避免面前摆放多个盛满食物的餐盘。

  3、宴请聚会,应等同桌所有人取完菜落座后,一起开始用餐。

  4、不要将所取食物带出餐厅。

  10个欧洲就餐礼仪小知识

  1Watch Your Hands and Elbows

  时刻注意你的手放在哪

  I’m sure you’ve heard of this. Keeping your elbows on the table is poor manners. However, especially in France, you should also be careful to keep your hands visible throughout the meal, instead of placing them on your lap. You can accomplish this by resting your wrists on the edge of the table.

  西方的餐桌礼仪很重视手的位置。把手肘放在餐桌上cos沉思者在外国是很不礼貌的做法。然而对于你的双手,情况则有所不同,人们被要求保持双手放置在人们的可视范围内而不是把它放在你的腿上,特别是法国相当注意这些小细节。比较轻松的方法是,把双手自然地放在餐桌的边缘,这样就足够优雅啦。

  2 Avoid Switching Utensils between Hands

  不要随便交换餐具

  Europeans eat using the Continental style – you hold your fork with your left hand and your knife with your right hand. You then eat with the fork still in your left hand. You should avoid zigzagging back and forth as you switch the utensils between your hands.

  对西方餐桌礼仪有所了解的小伙伴一定听过“左手拿叉,右手拿刀”这句话,除了谨记刀叉的正确位子更要注意在吃饭途中可不要随便交换它们哦。

  3Chew with your mouth closed

  绝不张开嘴巴咀嚼

  People who chew with their mouth open are often unaware of it. So pay close attention to whether you are chewing with your mouth open when you eat. If you are, please stop. Eat as quietly as possible. The smacking and crunching noises need to go when dining in Europe.

  其实很多人的张嘴咀嚼时无意识行为,当你开始吃饭时,要注意一下自己是不是正在做这样的事情,要是发现了,赶紧停下来。安静地进食也是西方餐桌一个重要的礼仪,尽量避免发出任何噪声。4

  Use your Indoor Voice

  轻声说话

  Whether you’re calling the waiter over or asking your dinner companions to pass the bread basket, keep the tone soft and subtle. Speak at lower volumes. Calling the waiter out loud like you do in China, certainly does not work in Europe.

  当时你需要呼叫服务员或者让你的朋友帮你递下餐桌上的面包时,尽量小声说话。也许有些小伙伴习惯大声呼叫服务员,但是在西方国家,轻声就足够了哦。

  5 Always Cut Your Food (One at a Time)

  刀不离手【咦?】

  In most European countries, utensils are always used, even when eating food that you may think of as “finger foods”, like pizza. Yes, you should not eat pizza with your hands, rather, cut the pizza. If you do not want to appear as if you are feeding a baby, avoid cutting up your entire meal all at once, for instance, a steak. You should only cut a few pieces of food at a time, or better yet, cut only the piece you plan to eat, one at a time.

  哈哈,看到上面这个短语,是不是有小伙伴被吓到了。别怕别怕,这只是一个你需要掌握的小小礼仪而已。在很多西方国家,人们习惯用餐具吃饭,即使是很小的食物,像是披萨,也不会用手拿着吃,一定是将它切开。如果你不想表现的像是有一个小宝宝等着你的喂食,千万别一次性就把食物切成碎块,像是牛排这样的食物,记住每次只切几片,或者更礼貌的方法是,吃多少就切多少。

  6Never lick your fingers or any utensils

  手指和餐具上的食物可不好吃哦

  Always use a napkin to remove food from your fingers, never ever lick your fingers. Same is applied with utensils, do not lick your utensils when dining in Europe, and don’t forget to NOT put your knife in your mouth.

  当你发现有食物不小心碰到了你的手指,千万不要去舔它,用餐巾擦干净就好了。相同的礼仪也包括各种餐具,特别是别用餐刀进食。

  7Do not speak with your mouth full

  咽下去,再说话

  A mouth full of food is not only unpleasant to see but makes conversation difficult to hear too. So, make sure not to talk with food in your mouth. You should also remember to wait until your dining companions have finished chewing before asking them a question.

  让大家“欣赏”你嘴巴里的景色可不是那么愉快的事情哦,同时含着食物说话也容易说的含含糊糊无法传达正确的信息。所以,咽下去,再说话啦,节约时间也不怕差这一小会的

  8Do not blow on your food to cool it down

  你的食物不需要人工降温哦

  Avoid blowing on your hot food to cool it down. Instead, wait for it to cool itself.

  热腾腾的食物不方便直接入口,大家可不要心急去吹它们哦,等它们自然冷却才是正确的做法,老祖宗都讲过啦“心急吃不了热豆腐”。

  9Never Stoop to Eat Your Food

  别向你的食物鞠躬

  If you are used to hunching over or bending over to eat your food, stop the habit. When dining in Europe, you should always sit up straight and scoop the food up to your mouth rather than stooping over.

  虽然我们应该感谢大自然赐给我们这些美味的食物,大家也不需要弯着腰,弓着身去靠近你的盘子,给它们“鞠躬”哦。挺直腰板,自然地用勺子舀起食物才是标准做法。

  10 Do Not Bolt your Food 不要狼吞虎咽

  Manners in Europe are more formal than many other countries. You should eat your food slowly and savor it. Avoid stuffing your mouth full with food, regardless of how hungry you are.

  西方的餐桌礼仪比起其他地区要正式很多,最后一个重要的礼仪是,不要狼吞虎咽的吃饭。一个绅士/淑女,需要在任何时候(饿得前胸贴后背也一样)细嚼慢咽,优雅地进食哦。

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