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韭菜具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值，所以它在中医里，被称为“洗肠草”。想要了解更多炒韭菜的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作炒韭菜的食材
炒韭菜好吃又营养的步骤
1.韭菜在清水中漂洗干净。
2.将洗干净的韭菜切成小段。
3.起油锅，把油锅烧烫。
4.放入切好的韭菜翻炒。
5.韭菜要大火翻炒均匀。
6.加入适量的盐。白糖，继续翻炒。
7.翻炒至韭菜出水，加入少许味精调味，出锅。
腌韭菜花的做法
韭菜花炒肉沫
用料：肉沫500g，腌韭菜花100g;辅料：盐1勺，鸡精1勺，酱油1勺。
做法步骤：
1、把肉片剁成肉沫，把姜切成沫备用，准备腌韭菜花备用。
2、把油热到七分，放下姜末炒，爆香姜末后，再倒入肉末，快炒熟时放入腌韭菜花，炒两分钟加入盐和鸡精翻炒，最后出锅就做好了腌韭菜花炒肉沫了。
腌韭菜花拌豆腐
主料：豆腐300克，腌韭菜花50克;调料：香菜20克，香油10克，酱油10克，盐2克，味精2克。
做法：
1、嫩豆腐放入开水碗内浸泡片刻，捞出晾凉，沥干水分后切成1厘米见方的丁，放入盆内;香菜择洗干净切成末;
2.香菜末、香油、酱油、精盐、味精和腌韭菜花一起放入豆腐盆内，拌匀装盘即成。