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杏仁粉的功效与作用【第一篇】
吃苦杏仁有什么好处
吃苦杏仁有什么好处
杏仁的功效与作用
杏仁的功效与作用——长寿
一项针对喜马拉雅山区居民寿命的调查表明，该区域民众的平均寿命在九十岁到一百岁之间，这是与当地居民常常吃杏仁这种习惯分不开的。杏仁之所以具有长寿的作用，是因为它除了含有普通坚果中的不饱和脂肪酸和维生素之外，它还富含硒这种微量元素。
杏仁的功效与作用——降血糖
事实证明，杏仁可有效降低人体中的血糖。在食用碳水化合物食物之后吃一些杏仁，会显著抑制血糖的生成与胰岛素的变化。另外，杏仁可以降低胆固醇水平，所以食用杏仁，不但能够帮助促进心血管健康，还可以控制血糖水平，降低患糖尿病的风险。
杏仁的功效与作用——美容
杏仁有美容养颜的作用，这在古书《鲁府禁方》中就已经提到。在该书中记载了杨贵妃每日晨起用杏仁粉进行洗脸敷面，从而使自己的肌肤娇嫩。另外杏仁还可以治疗一些皮肤病，例如粉刺、痱子等。根据现代医学研究，从苦杏仁中提取的有益物质可以制成杏仁蜜，对于润肤和美白都有显著的作用。
杏仁的功效与作用——防癌
杏仁中富含维生素B17，而维生素B17对于防癌是非常有效的。特别是对于爱吸烟的人来说，经常食用杏仁能够明显降低肺癌的发生几率。另外，杏仁中富含的食物纤维对人体的肠胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上肠道癌的几率。
苦杏仁的药理作用
1、镇咳、平喘作用。
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。《本草求真》记载“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力”。善止咳化痰而平喘，对肺系的主要病症咳嗽、痰多、喘息又有强烈的针对性，故古今医家将其作为肺系用药使用，无论内伤外感，新病痼疾，凡涉肺脏，多用之。采用豚鼠离体器官试验，杏仁水提取液能降低器官对氨水剌激的敏感性，对抗组胺、乙酰胆碱、氯化钡对气管平滑肌的兴奋作用，具有明显的止咳作用。采用SO2致咳法证明，给小鼠灌胃苦杏仁苷1mg/kg、10mg/kg、100mg/kg保持30min后，其对咳嗽频数的抑制率分别为26%、22.8%、25.3%。灌胃苦杏仁提取物48.3mg/kg的作用比等量苦杏仁苷强39.7%。苦杏仁因能促进肺表面活性物质(PS)的合成而有利于肺呼吸功能，苦杏仁不仅能促进PS的合成，而且可以改善各种有关肺的生理与生化指标(如肺均浆、肺水量、支气管灌洗中总磷脂及病理切片等)。
2、对消化系统的作用
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。苦杏仁苷在经酶作用分解形成氢氰酸的同时，也产生苯甲醛，后者可抑制胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物以500mg/kg的剂量对四氯化碳处理的大鼠给药，发现它能抑AST、ALT水平和羟脯氨酸含量的升高，并抑制优球蛋白溶解时间的延长。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物能抑制鼠肝结缔组织的增生，但不能抑制D-半乳糖胺引起的鼠AST、ALT水平升高。
3、 抗炎、镇痛作用
脱脂苦杏仁的水提取物对乙酸所致的小鼠扭体反应和棉球所致的大鼠肉芽肿炎症的形成有抑制作用。用大鼠足关节浮肿法，静脉注射40mg/kg杏仁的水溶性蛋白质成分KR-A、KR-B5mg/kg时有抑制炎症作用。用小鼠萘醌致痛模型试验表明，KR-A或KR-B静脉给药5mg/kg时，抑痛率分别为40.7%和58.2%。它们对大鼠角叉菜胶性足肿，经口摄取的ED50分别为13.9mg/kg和6.4mg/kg。小鼠热板法和乙酸扭体法证实，苦杏仁苷有镇痛作用，但不同于吗啡的镇痛剂。苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、抗肿瘤作用
20世纪初期苦杏仁苷首次从杏仁中分离出来，1920年在美国首次将苦杏仁苷用于治疗肿瘤。Ernest Krebs博士是第一个在美国将苦杏仁苷用于医药的人，并将它称为维生素B17。自20世纪50年代开始苦杏仁苷虽在美国、墨西哥等国家广泛流传用来治疗肿瘤，商品名为维生素B17或laetrile，但有关苦杏仁苷的抗肿瘤作用并未得到FDA的承认，在学术界一直存有争议，存在两种截然相反的看法。赞成的一方认为，苦杏仁苷是一种维生素B17，具有预防和治疗肿瘤的作用，并提出一些理论与试验数据。如认为肿瘤细胞无氧降解占优势，最终产物为乳酸，偏酸性环境有利于提高β-葡萄糖苷酶的活性，促使苦杏仁苷在肿瘤细胞中分解出较多的苯甲醛和氢氰酸，而产生对肿瘤细胞的选择性杀伤作用。与此相反的观点却认为，苦杏仁苷根本不是维生素，也没有抗癌作用，甚至还是有毒物质。有关苦杏仁苷的抗肿瘤作用虽仍在争论，但在包括比利时、德国、意大利、墨西哥以及菲律宾在内的20多个国家内，制造和使用苦杏仁苷是合法的。
苦杏仁的美容方法
杏仁可以使我们的皮肤面色红润有光泽，从中医角度上讲杏仁入肺经，而肺主皮毛，因此在治疗皮肤病的方子里我们常常会加走肺经的药物，来增强它的功能。在大S的美容经验里面提到用杏仁美容的方法，大S主要用：牛奶、甜杏仁粉、薏米粉——杏薏双仁奶来保护皮肤。
【杏薏双仁奶】
做法：将牛奶250克煮沸后加入薏仁粉、杏仁粉各10克左右，稍加搅拌即可服用(早晚服用)。
功效：肌肤白嫩、轻松瘦身、养颜的作用。
【杏仁祛斑】
用法：杏仁去皮后捣烂，调鸡蛋清，外搽面部10分钟再洗去。
【杏仁面膜】——白玉润泽霜
原料：杏仁粉、香蕉、蜂蜜。香蕉与杏仁粉的比率为2：1，蜂蜜大约为杏仁粉的一半。
做法：用蒜臼把香蕉、杏仁粉、蜂蜜混合均匀。
用法：每次涂上后保持10分钟左右后洗去，每个星期做1~2次。睡前吃上一两勺还可以起到润肠通便的作用。部分人群会对蜂蜜有过敏反映，所以在涂到脸上之前要先涂到手上做一下过敏测试。
苦杏仁的食用方法
【杏仁茶】
原料：杏仁(甜杏仁)、大米(起到增稠的作用)、冰糖(调整口感)
做法：提前将大米和杏仁先泡上，大米泡一晚上，杏仁泡24小时(泡的时间久有利于里面的毒性成分被析出)，泡过的水要弃之不用。做法与我们平时做豆浆的方法一样，放到豆浆机里面打好就可以了。口味香浓可口。
提示：不管是苦杏仁还是甜杏仁都含有苦杏仁疳和氢氰酸的成分，过多的饮用对身体是没有好处的，要注意量的控制。
【椰丝杏仁】
原料：杏仁200克、椰丝100克、盐5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。
做法：
1、将杏仁放入开水中煮一下，去其色及成味。
2、锅中放入油，将杏仁放入略炸使其更加酥脆。
3、锅中放入水，加入糖及盐小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰丝，不停地翻动，使杏仁周身沾满椰糖汁即可。
【香煎杏仁南瓜饼】
原料：
南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁。
配料：
黑芝麻、香菜叶子若干。
做法：
1)南瓜切薄片蒸熟;;
2)杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;
3)把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1;
4)揉成面团;
5)分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;
6)放入锅内煎至金黄即可;
【杏仁草莓奶昔】
原料：
草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。
做法：
把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟，倒进杯子里，加入捣碎的杏仁即可。
【杏仁曲奇】
原料：
黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴、低筋面粉420克、杏仁适量。
做法：
1)黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀;
2)加入鸡蛋打发均匀;
3)筛入低筋面粉切拌均匀;
4)烤盘上铺烘焙纸，将面团放入裱花袋中，挤出曲奇的形状;
5)将美国大杏仁轻轻压到曲奇上;
6)烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可。杏仁粉的功效与作用。
【西芹杏仁炒虾仁】
原料：
虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
做法：
1)虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟;
2)西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用;
3)将调料倒入小碗中和匀;
4)热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来;
5)热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。
【杏仁猪肺汤】
原料：
猪肺1个，生姜汁60毫升，杏仁60个玫，蜂蜜250克。
做法：
1)将猪肺洗净，杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。
2)将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。
【杏仁豆腐】
主料：
杏仁150克、冻粉100克
辅料：山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;
做法：
1)杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内;
2)汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块;
3)将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上;
4)汤锅内加清水、白糖，烧沸后倒入汤盘内，待晾凉后，将制成的杏仁豆腐倒入糖水盘内即成。
【红薯杏仁】
原料：
杏仁100克，红薯干20克，糖200克
做法：
1)锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状;
2)放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅;
3)将出锅的杏仁倒入盘中冷却。
4)待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。
【麻辣杏仁】
原料：
杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、盐、白糖、植物油200ml
做法：
1)温水浸泡大杏仁，加入花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时;
2)浸泡好的杏仁剥去外皮，控干水分;
3)取锅加入植物油，油温5成热时，倒入大杏仁炸至微黄
4)另取锅，将切丝的干辣椒和花椒放入锅中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分钟，调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用。
杏仁粉的功效与作用【第二篇】
杏仁的作用功效吃法
以下是生活百科频道编辑为您整理的杏仁的作用功效吃法，供您参考，更多详细内容请点击(
杏仁的作用功效吃法【一】
一、杏仁5大流行吃法，健康吃法。
1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃
营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。
2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴
营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。
3.运动员经常选择杏仁为训练食品
营养依据：杏仁具有补充能量的特性。
4.来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏
营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。
5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食
营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说，食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量。
二、杏仁如何储藏?杏仁粉的功效与作用。
1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。
2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。
3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。
苦杏仁，中国杏仁：带苦味 用于调味或制成杏仁露
甜杏仁：美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中
三. 杏仁如何烹饪诀窍
1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。
2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感，而不致掩盖配方的整体风味。
3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。
4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。
5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。杏仁厨艺全接触
四.杏仁的作用功效，如何选择诀窍杏仁?杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们，就知道最适合拿进厨房的是什么了。
苦杏仁VS甜杏仁
7:30AM 早餐——杏仁提子麦片粥 特点：带来温馨可人感受的营养早餐。
原料：(2人份)：2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干 制作方法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。配以牛奶(以自己的喜好适量加入)，提子，杏仁片/块和蜂蜜一起享用。
tips:可以用厨房用剪将杏仁分为小块。
10:30AM 上午加餐——干果杏仁 特点：热带水果与杏仁的搭配使这道菜色彩鲜艳。材料种类多样，营养丰富，同时饮用鲜榨果汁，矿泉水或茶，味道更加鲜美。制作也很简便，是很好的办公室零食。原料(4人份)：美国加州杏仁100克、香蕉干50克、红薯干50克、干椰条或干椰片15克
方法将各种原料放在一个大容器中拌匀即可。
Tips:可以根据个人喜好来选用不同的干果。
12:00AM 午餐——杏仁橄榄配法式面包
特点：用杏仁、橄榄和大蒜可以在几分钟之内制成杏仁橄榄酱，配以刚出炉的法式烤面包，是一道美味而营养的午餐。再来上一杯啤酒、冰茶或柠檬水，味道简直妙极了!
原料(5份)：120克去皮绿橄榄(大约14个)、40克加州杏仁、5瓣大蒜、6茶匙橄榄油、盐、黑胡椒粉少许
制作方法：
1.将杏仁、橄榄和大蒜分别制成块状，混合后并放入少许盐和黑胡椒粉，撒上4或5茶匙橄榄油，加以搅拌，即制成杏仁橄榄酱。
2.将法式面包切片(约4厘米厚)，涂上少许橄榄油，烤至金黄色。
3.再将杏仁橄榄酱涂在烤好的面包片上，摆盘即可。
15:00PM 下午茶——意式杏仁脆饼
特点：具有浓郁意大利风味，可以与茶或咖啡一道享用。原料(20份)：3个鸡蛋，搓碎的干橙皮(2个橙子的橙皮)，1茶匙香草精，1/2茶匙杏仁萃取液，2杯面粉，1杯糖，1茶匙小苏打，1/4茶匙盐，3/4杯烘烤过的杏仁粒，40克黑巧克力(用牛奶巧克力也可以)
制作方法：
1.将烤箱预热至150℃。在烤盘上刷一层植物油或覆盖一层烤盘纸。将鸡蛋打碎，加入橙皮，香草精和杏仁萃取液备用。
2.将面粉，糖，小苏打及盐放入容器内搅拌均匀。加入鸡蛋混合液，拌匀，撒几滴杏仁萃取液。将面团分成两块揉成拱形，放入烤箱约30～40分钟，至金黄色，取出放在烤架上晾约5分钟。
3.将烤好的面团斜切成2厘米厚的薄片，待烤箱温度降至135℃，放回烤箱烤制20～25分钟，翻转一次即成脆饼。
4.待脆饼冷却后，浸在融化的巧克力中即可。
21:00PM 宵夜——杏仁草莓奶昔
特点：清新凉爽的果味饮料。还可以加入酸奶和水果。
原料(4人份)：2杯牛奶或豆奶，12～16个草莓，2根香蕉，2～3茶匙蜂蜜，1/2茶匙杏仁萃取液，4茶匙杏仁块
制作方法：
将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液状。然后倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁块装饰。
Tips:可将杏仁剪成小块。杏仁萃取液可在超市进口商品专柜买到。
19:00PM 晚餐——杏仁夏日沙拉
特点：清爽的风味特别适合夏日。色彩明亮，酸辣诱人。
原料：烤马铃薯——12个小马铃薯，4茶匙橄榄油 ，1茶匙盐，1/2 茶匙黑胡椒粉;芦笋——16根芦笋，杏仁片1把;绿色蔬菜——各种绿色蔬菜，1个黄柿子椒，20个圣女果，羊乳酪，一把杏仁片;蒜泥蛋黄酱半头剥好的蒜——1茶匙盐、柠檬汁，1个鸡蛋黄，3茶匙番茄干 ，1杯橄榄油，黑胡椒粉适量
制作方法：
1.马铃薯切块，与胡椒粉充分搅拌，浇上橄榄油，在200℃的平底锅中加热，20～25分钟，至金黄;再翻转一次。
2.将芦笋皮轻轻剥开，开水中煮2分钟，浸入冷水冷却。
3.将蔬菜洗净放在盘中，加入黄柿子椒条和羊乳酪屑，再用圣女果作装饰，最后洒上杏仁片。
4.将大蒜加盐捣成蒜蓉。把鸡蛋黄、芥末混合，一边搅拌一边倒入橄榄油。加入酸蓉、柠檬汁和番茄干。上盘或直接淋到沙拉上。
Tips:番茄干一般可在超市的进口食品专架上找到。
杏仁的作用功效吃法【二】
我国杏仁一般分为两大类，即南杏仁和北杏仁，南杏仁较甜，适合当做零食，而北杏仁偏苦。
苦杏仁的营养价值及功效与作用
1、苦杏仁含有苦杏仁甙。苦杏仁甙具有抗肿瘤的作用，它可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
2、苦杏仁含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多，可以调节血脂;能清理血栓;可以增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力;维护视网膜提高视力;补脑健脑;改善关节炎症状减轻疼痛。
3、苦杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、苦杏仁含有蛋白质。蛋白质是人体的重要组成部分，对人体的新陈代谢十分重要。
5、苦杏仁含有脂肪。脂肪能提供人们热量，保证人的日常活动。
6、苦杏仁含有胡萝卜素。有大量的研究证实，胡萝卜素可以预防肿瘤、心血管疾病及白内障等疾病，是人体不可缺少的营养素。
7、苦杏仁含有钙、铁、磷等微量元素。这些微量元素虽然份量少，但是对人体起着重要的作用，钙是骨骼的重要组成部分，铁能预防缺铁性贫血。
苦杏仁的营养十分丰富，另外苦杏仁的功效与作用及食用方法也颇多。
苦杏仁的吃法
1、 杏贝蒸鸡
材料：母鸡1只，苦杏仁15克，贝母30克，葱、姜、料酒、盐各适量。
做法：鸡去毛、内脏及头、脚，洗净;葱切段，姜切片;苦杏仁和贝母洗净后用纱布包好放入鸡腹内;把鸡放入盆内，加葱、姜、料酒、盐、清水适量，隔水蒸1-2小时。
功效：对久病体虚的慢性气管炎患者有补益和治疗功效。
2、苦杏仁粥
材料：粳米100克 、苦杏仁10克 、冰糖15克。
做法：将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖;苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆;煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。
苦杏仁有毒吗
一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。因此，对于爱吃苦杏仁的朋友，千万要注意了，虽然苦杏仁营养价值高，但是不可过量食用，小心中毒。
杏仁的作用功效吃法【三】
杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。
苦杏仁不仅是一种营养比较密集的坚果，还含有很丰富的不饱和脂肪酸以及维生素和钙等等物质，营养价值很高。
中医也认为，它可以润肺除燥，尤其适合寒冷干燥的冬季食用。
中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状。
对于年老体弱的慢性便秘者来说，杏仁内服有轻泻的作用，还具有滋补的效果，很有好处。
苦杏仁的功效与作用
长寿的作用
据研究，喜马拉雅山民平均寿命在90-100岁之间，也与他们在生活中习惯吃苦杏仁有很大的关系。
苦杏仁之所以具有长寿的作用，除了因为它像其他坚果一样，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，还与它的硒含量较高有一定的关系。
软化皮肤的作用
核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，苦杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。
降血糖作用
苦杏仁还有降血糖的作用，可以防止抑制血糖的升高，能帮助辅助治疗糖尿病患者。
抗肿瘤作用
苦杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
促进儿童生长发育
优质蛋白是人体生长发育必须的物质，优质蛋白中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率。
而苦杏仁是优质蛋白最好的食物来源之一，所以苦杏仁也特别适合生长发育的儿童食用。
促进肺表面活性物质合成作用
苦杏仁在正常动物可促进肺表面活性物质的合成，在油酸型RDS实验动物不仅可促进肺表面活性物质的合成，并可使病变得到改善。
对消化系统的作用
苦杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故苦杏仁有润肠通便之功能。
抗炎镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
镇咳平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
其它作用
苦杏仁中含有的苦杏仁甙有抗突变作用和预防和治疗抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。此外，苦扁桃油(即苦杏仁油)有驱虫，杀菌作用。体外试验对人蛔虫，蚯蚓等均有杀死作用，并能杀死伤寒，副伤寒杆菌，临床应用对蛔虫，钩虫及蛲虫均有效，且无副作用。
杏仁的营养价值
脂肪酸——杏仁中含有的脂肪酸，可以降低人体内的胆固醇，从而减少慢性疾病的以及预防心脏疾病的发生。让我们更好的做一个好“心”人。
纤维——杏仁中所富含的纤维对身材肥胖的者特别有好处。它可以算得上一种天然的减肥食物。由于杏仁中含有的蛋白质，让人们只吃一点点就感觉到吃饱了，而纤维能够降低脂肪，促进肠道功能，并排除肠道毒素，从而让人们维持身材。
维生素B17——据说在南太平洋有一个“无癌之国”的小岛，这些因为岛上的人们非常喜欢吃杏仁。其中杏仁中含有的维生素B17可以抵抗癌细胞，以及预防癌症的发生。
各种微量元素以及其他维生素——其中杏仁对缓解咳嗽，清肺解毒，改善皮肤都有不同程度的效果。所以说杏仁的作用确实不一般。
杏仁的吃法
杏仁草莓奶昔
首先需要草莓5颗左右、一包纯牛奶、几颗大杏仁。杏仁用水浸泡几遍，然后捣碎，将纯牛奶和洗干净的草莓放入搅拌机里搅拌几分钟，倒进杯子中，加入捣碎的杏仁即可。
杏仁粥
大米和碾碎的杏仁一起煮成粥，小火煮烂，早晚吃，对咳嗽、气喘有好处，健康人群吃了更能防病强身。
长期抽烟的人很适合的吃法
用杏仁粉2匙，冰糖少许，冲泡300毫升温开水，只要每天早上喝一杯就能镇咳化痰、达到清肺、润肺效果。
我们也可以将其熬制出美味的鲜汤。我们将其猪肺，猪骨头，猪瘦肉，杏仁等洗干净，然后放入锅中慢慢的熬制，快要熬制好的时候再放入适当的调味料即可。
这种汤对咳嗽的人有好处，可以帮助患者止咳，清肺，胃口大开等。
杏仁同样可以做成一种甜品。将马铃薯煮熟调味，放入杯中覆盖上芦荟，橄榄油，杏仁，柠檬汁等，放入冰箱冰冻则风味更佳。
杏仁茶
杏仁糯米2:1、冰糖适量，浸泡杏仁和糯米适量时间，使杏仁很容易撕去表皮，将两者一起放入搅拌机低速搅拌，知道没有大颗粒存在了且颜色呈奶白色，再用纱布进行最后的过滤，将汁液同冰糖一起放入锅中，小火熬至冰糖完全融化即可。
杏仁粉的功效与作用【第三篇】
有效的祛斑方法 祛斑小妙招
祛斑是现行女性美容当前的最大问题。想知道怎么有效祛斑吗?一起来看看小编为大家精心整理的“有效的祛斑方法 祛斑小妙招”，欢迎大家阅读，供您参考。更多内容请关注。
有效的祛斑方法 祛斑小妙招
祛斑概述
脸上的色素斑、黄褐斑、晒斑或是雀斑，在夏天颜色会很深，而天凉了就会浅淡许多。这是因为凉爽天气的阳光远没有夏天强烈，在这个季节进行祛斑美白的护理，才不会被第二年的骄阳彻底摧毁。时下又进入了美白祛斑的最佳季节，就要抓紧时间，组织一场美白祛斑双赢攻略，让肌肤在受阳光伤害最小的冬季，从肌肤的细胞开始修护，真 正让肌肤从基底层白起来。
流传的祛斑方法有很多，例如祛斑面膜，激光祛斑，去斑霜等等各式各样都有。注意要求DIY去斑的朋友也愈来愈多。到底应该如何才能既省钱，又能有效去斑呢?钱花在刀刃上，各种不同的祛斑方法，总有一种适合 你。
女性脸上长斑主要原因是由于气血不足和内分泌失调导致的，内分泌失调导致人体人陈代谢紊乱，肝脏排毒系统代谢缓慢导致人体的的黑色素垃圾无法全部排出，沉淤在皮肤表面形成斑点。
成斑原因
内部因素
1、压力
当人受到压力时，就会分泌肾上腺素，为对付压力而做准备。如果长期受到压力，人体新陈代谢的平衡就会遭到破坏，皮肤所需的营养供应趋于缓慢，色素母细胞就会变得很活跃。
2、荷尔蒙分泌失调
避孕药里所含的女性荷尔蒙雌激素，会刺激麦拉宁细胞的分泌而形成不均匀的斑点，因避孕药而形成的斑点，虽然在服药中断后会停止，但仍会在皮肤上停留很长一段时间。怀孕中因女性荷尔蒙雌激素的增加，从怀孕4-5个月开始会容易出现斑，这时候出现的斑在产后大部分会消失。可是，新陈代谢不正常、肌肤裸露在强烈的紫外线下、精神上受到压力等原因，都会使斑加深。有时新长出的斑，产后也不会消失，所以需要更加注意。
3、新陈代谢缓慢
肝的新陈代谢功能不正常或卵巢功能减退时也会出现斑。因为新陈代谢不顺畅、或内分泌失调身体处于敏感状态下，使色素问题加剧。便秘会形成斑，其实就是内分泌失调导致过敏体质而形成的。身体状态不正常的时候，紫外线的照射也会加速斑的形成。
4、错误使用化妆品
使用了不适合自己皮肤的化妆品，导致皮肤过敏，在治疗的过程中如过量照射到紫外线，皮肤会为了抵御外界的侵害，在有炎症的部位聚集麦拉宁色素，这样会出现色素沉着的问题。
外部因素
1、紫外线：
照射紫外线的时候，人体为了保护皮肤，会在基底层产生很多麦拉宁色素。所以为了保护皮肤会在敏感部位聚集更多的色素。经常裸露在强烈的阳光底下不仅促进皮肤的老化，还会引起黑斑、雀斑等色素沉着的皮肤疾患。
2、不良的清洁习惯：
因强烈的清洁习惯使皮肤变得敏感，这样会自己刺激皮肤。当皮肤敏感时，人体为了保护皮肤，黑色素细胞会分泌很多麦拉宁色素，当色素过剩时就出现了斑、瑕疵等皮肤色素沉着的问题。
3、遗传基因：
父母中有长斑的，则本人长斑的概率就很高，这种情况在一定程度上就可判定是遗传基因的作用。所以家里特别是长辈有长斑的人，要注意避免引发斑重要因素之一的紫外线照射。这是预防斑必须注意的，还要多使用适合自己肤质的美白化妆品。
祛斑方法
一、特色药妆祛斑
现今药妆的发展，采用综合祛斑方法，结合了生化和中医祛斑的方法，秉承和发扬了古代中草药美容养颜的文化传统的基础上采取疏导、调理于内，搽、敷于外，辅以经络、穴位按摩方法、达到一定的祛斑功效
特点：效果适中，安全无任何毒副作用，标本兼治，内调外养，具有祛斑养护双效性，有效率高，不易反弹。
药妆产品成分：黄芩根提取物
功效用途：具有抑制多种革
兰阳性菌、阴性菌、致病性皮肤真菌的功效，同时所含有的黄芩苷具有很好的改善肌肤暗黄的功效。
1、牛油果树果脂提取物
功效用途：牛油果脂是一种天然油脂，除了具有许多传统用途外，现阶段作为新型化妆品原料以其优良的熔化特性和润肤性能大量应用于膏霜、乳剂、唇用香脂、护肤品和发用制品等各类化妆品中。作为一种新型化妆品原料，牛油果脂中不可皂化物的质量分数高达9% ～13%，这是其他植物油脂所不具备的，而且牛油果脂中的天然保湿因子和从皮脂腺中提取的保湿剂具有同样的成分，使其本身就成为一种天然的维生素A霜[引，因此牛油果脂又被视为是最有效的天然皮肤保湿剂和调理剂，从而应用于美容霜、乳液、无水膏霜以及其他修饰品中，以补充人体表皮细胞中所缺乏的油脂，提供维持皮肤生理平衡所需要的各种基本元素。牛油果脂可促进细胞再生和毛细血管循环，用于护肤品具防止和延缓皮肤衰老作用。
2、光果甘草根提取物
功效用途：光果甘草提取物能深入皮肤内部并保持高活性，有效抑制黑色素生成过程中多种酶(如抑制酪氨酸酶)的活性，又能抑制多巴色素互变和DHICA氧化酶的活性，是一种快速、高效、安全、绿色的美白祛斑化妆品添加剂。具有与SOD(过氧化物歧化酶)相似的清除氧自由基的能力，具有与维生素E相近的抗氧自由基能力。同时光果甘草提取物还具有防止皮肤粗糙及抗炎、抗菌的功效。具有抗菌消炎、抗氧化、抗衰老、防紫外线、美白亮肤、祛斑等功效;在全球化妆品界，光甘草定被誉为"美白黄金"。
3、肌肽
功效用途：一种抗氧化剂，具有很强的抗氧化能力，抑制皮肤过度氧化，黄化，形成黄褐斑。
4、酵母提取物
功效用途：菌胞溶产物(Faex)、二裂酵母发酵产物等活性酵母成分，它们蕴含氨基酸、维生素等营养，可以有效刺激细胞更新，加速细胞的新陈代谢，具有显著抗氧化，清除多余的自由基离子，分解黑色素，美白淡斑的功效。
二、传统祛斑方法
1、西医祛斑
表面化学剥脱法：“换肤疗法”实际就是强行剥脱角质层的手段，来达到祛斑目的
机械剥脱法：激光疗法、超高频治疗、磨削治疗、液氮冷冻等。
药物治疗：西医对斑的药物治疗常用的有效成分有熊果苷、抗坏血酸、鞣花酸等。
化学漂白法：用化学试剂漂白皮肤的一种方法。
特点：见效快，但是过敏率高，对皮肤损害大，严重者能造成毁容。
2、中医祛斑
中医祛斑的方法常采用调理于内，搽、敷、熏、蒸于外，辅以经络、穴位按摩以及针灸、埋线等方法
中医药物祛斑：在中医理论指导下运用中药调理脏腑、平衡阴阳，达到祛斑目的。
非药物中医祛斑:在中医美容基本理论的指导下，不使用药物而达到祛斑目的的治疗方法;它包括针灸、气功、饮食疗法
特点：见效快，对表皮肌肤无副作用，但是治疗周期长，操作繁琐，尤其口服性中药给内脏增加负担
3、生物祛斑
生物祛斑是根据中医祛斑的原理，将中医组方中的多味中药进行高科技的萃取，再进行有效成分的生物处理技术(生物酵解技术、生物弹导技术、生物靶向技术等)，使有效成分更加突出，针对性更加显著。
特点：效果适中，安全无副作用，但是治标不治本。
三、食疗方法
在天然食品中，具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多种。现介绍几种经临床验证确有实效的食疗方法。
1、西红柿汁：每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。
2、黄瓜粥：取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤
3、柠檬冰糖汁：将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。
4、黑木耳红枣汤：取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化;大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。
5、杏薏双仁茶
杏仁和薏仁含丰富的蛋白质、维生素及其它的营养，可为肌肤供给需要的营养，并都具有美白的作用，补充皮肤表皮层含水量，加快皮肤的新陈代谢速度，使肤色白嫩，光滑有弹性。
杏仁粉、薏仁粉各两匙，加入240毫升开水冲泡，早晚喝一杯。
6、双豆百合羹
绿豆所含的维生素能使黑色素还原，红豆能解毒排毒、清热去湿，百合有养肤润肤的功效。
绿豆五钱、红豆五钱、百合五钱用清水浸半小时;开大火煮滚后，收细火煮至豆熟;最后加入适量的糖或盐，甜咸两食皆可。
7、胡萝卜汁
将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
四、祛斑偏方
1.丝瓜祛斑法
操作方法：丝瓜晒干，研为细未，每晚用水调涂面，次晨用温水洗去。若用蜂蜜调涂，还可去面部皱纹。
意见：这种方法有一定效果。丝瓜中含有多种维生素、蛋白质、碳水化合物和抗环血酸，有较强的漂白效果，尤其是磷、钙、铁的含量比较丰富，还含有木糖胶和植物黏液等，这些物质对皮肤都有保健作用。长期使用，可改善皮肤细腻白度。
提醒：加蜂蜜后不宜过夜.二十分钟后清洗.
2.密陀僧祛斑法
操作方法：密陀僧研至极细，每晚搽脸。
意见：密陀僧色黄有金属光泽，有消肿杀虫，收敛防腐的功效，可用于治疗多种肿毒、溃疡、湿疹等症，现代研究认为可抑制皮肤真菌,一些炎症性黑斑可试用。《唐本草》载密陀僧治“面上瘢黑，面药用之”。
3.茄子1个，切片取汁摩擦局部，1日3次，15天见效。
意见：茄子是日常生活中常见蔬菜，用它来祛除色斑非常方便。茄子含有维生素P，可软化微细血管。同时也含有维生素C，可抑制酪氨酸酶，阻止黑色素的合成，对皮肤有增白的作用,可做日常使用.
4.柠檬30克，研碎，加入硼砂末、白砂糖各15克，拌匀后入瓶封存，3日后启用，每天早晚用此少许冲温水适量，斑处1次约3分钟，一段后雀斑可隐退。无斑者用此后，可使皮肤红润娇嫩。
意见：柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。柠檬可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑.但此方法易刺激皮肤过敏,敏感皮肤慎用.
5.冬瓜瓤捣烂取汁，涂患处，一日数次。
意见：冬瓜虽有祛除皮肤黑斑，但功效有限。
6.硼砂20克，冰片2克，加水100毫升，溶化后蘸涂患处。
意见：《本草求原》里说生则化腐，煅枯则生肌。此方法对病毒和细菌有抑制作用,可以起到药物的通透性。有些皮肤对冰片易过敏。
祛斑小妙招
1、每天喝一杯西红柿汁或常吃西红柿，对防止祛斑有较好的作用。西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
2、洗脸时，在水中加1~2汤匙的食醋，有减轻色素沉着的作用。
3、将鲜胡萝卜辟碎挤汁，取10~30毫升，每日早晚用白大夫完脸后涂抹，待干后，洗净。此外，每日喝一杯胡萝卜汁，可美白肌肤。
4、将柠檬榨汁，加糖水适量饮用。柠檬中含有大量维生素C、钙、磷、铁等，常饮柠檬汁不仅可美白肌肤，还能使黑色素沉淀，所以白大夫靓白净活肤水有柠檬酸成分。
5、每天吃一片维生素C和维生素E，可达到祛斑的作用，祛斑产品也多含维生素C和维生素E。
6、取适量的金盏花叶，然后将其捣碎，用金盏花叶汁来涂抹在脸上，静待10分钟后用温水洗干净。长期坚持使用可以有效去除脸部的雀斑，还可以洁白皮肤。
7、苹果中含有大量的营养物质，能够有效去除斑点。将苹果切成块捣成泥状，涂抹在脸上大约15分钟，再用热毛巾洗干净脸部，每两天敷一次，坚持一个月能够使皮肤细腻，将斑点都击退。
8、将新鲜的土豆，去皮切块，然后放入榨汁机中搅成糊状，再倒入牛奶搅拌，加入少量的面粉，洁面后敷在脸上，20分钟后洗去。土豆中含有丰富的维生素，能够减退脸上的色斑。
9、取10克杏仁，眼膜成细粉末，再加入适量的蛋清一起很合搅拌，在每天晚睡前均匀地涂抹在脸上，20分钟后用温水洗去。每天使用一次，坚持20天之后，可以看见显著的祛斑效果。
10、将苦瓜放入冰箱冷藏15分分钟，然后取出来洗干净切成片状，敷在脸上，15分钟后取下来，用清水洗干净脸部即可。苦瓜不仅可以清热解毒，还具有祛斑的功效，长期使用可以淡化色斑。
11、取桃花、冬瓜仁适量，将其阴干，再研磨成粉末，将两者混合在一起，然后加入蜂蜜调均匀，涂抹在脸部，静待20分钟后洗去。建议每周使用3次，效果为最佳。
12、准备10g白檀香，然后将其捣碎，捣成汁液，再加入小米浆，充分搅拌之后，在晚上临睡前用来洗脸，坚持使用一段时间之后，可以看到雀斑明显有改善。
13.西瓜中含有黄、绿、红三元素成分，是“完整”的营养品。用西瓜汁洗面，会使黝黑的皮肤转白。
14.新鲜的萝卜，也有祛斑增白，补水润肤的功能，我们可以把萝卜洗净后榨汁，早晚洗脸后，用汁液拍在脸上即可。
15.如果脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置。
16.使用牛奶美白
准备一小杯鲜奶，夏天的时候，也可以把鲜奶到放到冰箱里，敷上凉凉的，会更舒服。用蒸气蒸脸，将化妆棉吸满鲜奶，敷在脸上十五分钟左右，取下，用清水将脸上的牛奶洗净。长期坚持，可以使肤色白净均匀。
祛斑注意事项
1、防止毛孔阻塞，随时保持毛孔畅通，彻底实施按摩、敷面、吸除沉淀色素之护理工作。
2、多摄取VitC含量高之美白食物及水果。
3、营养补充，并健全肝脏功能。
4、多食用含钙较高之食物。
5、保持愉快之心情，解除疲劳。
6、充足的睡眠。
7、妊娠前后作适的保养及护理。
8、避免长时间曝晒在日光下。
9、对紫外线，务必作好防护、遮瑕之工作，选择防晒、并还原美白肌肤，健全弹性组织之防护保养品。
10、避免食用色素含量高之食物、饮料。
11、适当的运动，以促进血液循环及新陈代谢。