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　　虾肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质，炒麻辣虾制作简单哦，下面是的炒麻辣虾的做法资料，欢迎阅读。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.取一根牙签将虾在虾尾部的第三节处将虾线取出;

　　2.用剪子将虾须剪掉;

　　3.清洗干净并沥干水分;

　　4.将葱、姜、蒜切好备用;

　　5.锅内放入油烧热后放入花椒煸出香味，放入豆瓣酱;

　　6.加入葱、姜、蒜一起炒出香味;

　　7.加入沥干水分的虾，大火爆炒;

　　8.炒至虾变色后再爆炒一会，再加入少量清水;

　　9.小火焖至汤汁干即可。

　　小贴士

　　1、虾线去掉后可以减少虾的腥味;

　　2、炒虾时一定要大火爆炒，这样更香;

　　3、小火多焖一会更加入味。

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